Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Una dieta equilibrata, che contiene tutti i gruppi d’alimenti, può fornirti la salute e l’energia necessaria per raggiungere l’equilibrio perfetto.
Per avere un livello ottimo di energia, stato d’anima e tono mentale, i cibi migliori sono quelli che stabilizzano lo zucchero nel sangue, stimolano la produzione di ormoni che danno la sensazione di benessere (serotonina), contengono alcuni minerali, vitamine e grassi sani, e che idratano.
I carboidrati
I carboidrati a lento rilascio sono essenziali per aumentare la vostra energia e lo stato d’animo. Sono una fonte d’energia e aumentano anche i livelli di serotonina. Il segreto è di evitare i dolci concentrati, che alzano in fretta i livelli di glucosio nel sangue e sono rapidamente consumati, portando alla stanchezza e al malessere. Invece, i grani con fibre come il pane, il riso e la pasta, forniscono il glucosio che si libera lentamente, mantenendo stabili il livello di zucchero nel sangue e i livelli di energia.
I semi oleosi
I semi oleosi come l’anacardio, le mandorle e le nocciole sono fonti di grassi sani, proteine e magnesio, con un ruolo importante nel metabolismo. Potete trovare il magnesio anche nei cereali integrali, nella crusca, nelle verdure e nelle foglie verdi. Un altro minerale importante per il tuo corpo è il selenio, si trova nelle noci brasiliane. E’ un elemento che aumenta il vostro stato d’animo e gli studi hanno dimostrato un legame diretto tra la mancanza di selenio e il malessere. Questo minerale si trova anche nella carne, nel pesce, nella verdura e nei cereali integrali.
La carne magra
La carne magra, come quella di manzo, maiale, pollo e tacchino sono le migliori fonti di proteine e di aminoacidi come la tirosina. La tirosina aumenta la dopamina e la noradrenalina, sostanze chimiche cerebrali che aumentano l’attenzione e la concentrazione. La carne contiene anche la Vitamina B12, una vitamina con un ruolo nella formazione di cellule del sangue, nella sintesi delle proteine e degli acidi nucleici nel corpo e nella funzione del sistema nervoso. I pesci grassi come il salmone e lo sgombro contengono le proteine e gli acidi grassi polinsaturi Omega-3.
L’acido folico
Un altro nutriente che aumenta il tono mentale è l’acido folico, che troviamo nelle verdure a foglia verde e negli agrumi.
Le fibre alimentari
Le fibre alimentari sono quelle che stabilizzano l’energia. Queste rallentano la digestione, mantengono una sensazione di pienezza e forniscono un rilascio lento d’energia per tutto il giorno. È possibile aumentare l’apporto di fibre mangiando verdure e legumi (fagioli, lenticchie, ceci), cereali e pane, frutta a guscio.
L’idratazione
Un altro modo per mantenerci idratati e pieni di energia è di mangiare cibi che contengono un’alta percentuale di acqua, minerali e vitamine, come la frutta e la verdura di stagione. Non dimenticare di bere almeno 2 litri di liquidi al giorno, necessari per il vostro corpo!