Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Questa semplice polenta richiede solo pochi minuti di preparazione, poi va lasciata cucinare da sola. Se ne restano degli avanzi, si possono spennellare con olio e cuocere fino a quando entrambe le parti cominceranno a diventare croccanti. Da servire come contorno o per una colazione decisamente particolare, con sciroppo d’acero o miele.
Dosi per 8 porzioni, da circa 1/2 tazza ciascuna
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale compresa la cottura: 1 ora 10 minuti
Ingredienti
1 + 1/3 di tazza di farina di mais
6 tazze di acqua fredda
1 cucchiaino di sale
Preparazione
Unire farina di mais, acqua e sale in una grande casseruola. Portare ad ebollizione, mescolando continuamente, fino a quando il composto si addensa, circa 5 minuti. Coprire parzialmente la pentola, abbassare la fiamma al minimo e fare cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il composto acquisisce spessore e diventa molto cremoso, da 45 minuti a 1 ora.
Togliere dal fuoco, coprire e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.
Dati nutrizionali
Per porzione: 74 calorie; 1 g Grassi; 0 g Saturi; 0 g Mono; 0 mg di colesterolo; 16 g Carboidrati; 2 g di proteine; 1 g Fibra; 303 mg di sodio; 60 mg di potassio.
Autore | Daniela Bortolotti
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