COLESTEROLO: RIDURLO CON L’ALIMENTAZIONE

Maria Bruno, Bari – Quando si parla di eccesso di colesterolo nel sangue (ipercolesterolemia), si fa solitamente riferimento a quello che in tanti definiscono “colesterolo cattivo”, ovvero quello trasportato dalle lipoproteine a bassa densità (LDL). La lotta all’ipercolesterolemia occupa un posto di rilievo in campo medico poiché questa patologia può essere il biglietto da visita di serie problematiche cardiovascolari.
Nonostante i numerosi farmaci in commercio, che possono efficacemente controllare il livello di colesterolo nel sangue, la più preziosa alleata resta la corretta alimentazione unita ad una sana e regolare attività fisica.

Tra le tante sostanze che ingeriamo quelle che contribuiscono a innalzare il livello di colesterolo sono soprattutto gli acidi grassi trans-monoinsaturi e gli acidi grassi saturi, mentre a ridurre la colesterolemia ci pensano gli acidi grassi polinsaturi e le fibre. In particolare, sono di grande aiuto e riducono il rischio di problematiche cardiovascolari gli acidi grassi Omega-3.

DIETA E COLESTEROLO: GLI ALIMENTI DA EVITARE

Per regolarizzare il livello di colesterolo LDL è necessario eliminare dalla dieta (o ridurre drasticamente) i seguenti alimenti:

• Grassi animali (quindi insaccati, salumi, carni rosse, burro, formaggi stagionati, latte intero, panna, ecc);
• Tuorlo d’uovo;
• Crostacei.

Chi ha problemi di ipercolesterolemia dovrebbe alimentarsi con piatti semplici, cibi mai fritti e mai troppo elaborati da condire con olio extravergine d’oliva crudo. Sarebbe bene anche rinunciare ai dolci o, almeno, a quelli che contengono panna, burro e uova.

DIETA E COLESTEROLO: ALIMENTI CONSIGLIATI

In cima alla lista degli alimenti amici, in questo caso, è necessario citare quelli che contengono Omega-3, in particolare salmone, sgombro, sarde, aringhe, olio d’oliva, noci, semi di lino e fagioli. Importantissimo è anche il ruolo delle fibre che devono essere assunte in gran quantità. Per questo frutta e verdura non sono mai abbastanza ed è opportuno preferire pasta e pane integrali. Per riassumere, ecco la lista di alimenti che non possono mancare mai nella dieta di chi vuole ridurre il colesterolo “cattivo”:

• Fagioli;
• Avena;
• Melanzane;
• Fragole, agrumi, mele e uva;
• Noci;
• Soia;
• Pesce con Omega-3;
• Orzo e cereali integrali.

Non è meno importante l’attività fisica. Sono tantissime le persone che con lo sport e la dieta equilibrata hanno ripristinato il livello di colesterolo nel sangue. L’attività fondamentale, in questo caso, è la camminata a passo sostenuto (da effettuare un’ora al giorno almeno 5 giorni a settimana).

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