Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Teoricamente, le diete sono associate all’eliminazione di certi gruppi di alimenti dal menù quotidiano: pane e patate perché hanno troppe calorie, cioccolato perché fa ingrassare … Ma rinunciando a certi prodotti possiamo portare al nostro corpo una disfunzione. Secondo gli esperti in nutrizione, le diete possono essere dannose, soprattutto quelle fatte per capriccio e che non si basano su dati scientifici. Ecco i 5 prodotti che una dieta sana deve contenere:
Pane
Ricco di carboidrati (zuccheri che aiutano il metabolismo), frena gli eccessi. Il pane è una fonte eccellente di carboidrati che aiutano la produzione di serotonina, un neurotrasmettitore che provoca sensazioni di comfort e di soddisfazione.
Mentre il corpo digerisce i carboidrati si rilascia insulina, che consente di dirigere il triptofano (acido organico a base di proteine naturali) verso il cervello. Il triptofano viene poi convertito in serotonina. Quando i livelli di serotonina sono ottimi, ti senti tranquilla, felice e avrai meno voglie. Se il livello è basso, ti sentirai depressa, sarai irritabile, che ti farà mangiare troppo. Il pane che contiene cereali integrali è il più sano; è equivalente a una regolare fetta di pane normale, anche una mezza focaccina o una brioche.
Pasta
La pasta ha un contenuto ricco di fluidi che ti saziano. La pasta e il riso cotti hanno un contenuto del 70% di acqua e i cibi ad alto contenuto di liquido ti fanno sentire più piena dei cibi secchi. Come il pane, attraverso il contenuto di carboidrati, la pasta consente il rilascio di serotonina e impedisce gli eccessi. Un’opzione consigliata è mezza tazza di pasta cotta e una pallina di gelato.
Patate
Sono ricche di amido (permette di bruciare più velocemente il grasso). Sono i più fraintesi fra i prodotti alimentari: fritte o immerse nella panna non ti aiuteranno nella dieta, in un’alimentazione sana devono essere bollite o cucinate al forno. Il loro contenuto di amido, a contatto con l’acqua, provoca gonfiore. Dopo essersi raffreddato, l’amido resiste alla digestione e, a differenza di altre fibre, quello resistente viene digerito nell’intestino crasso, creando acidi grassi che possono causare il blocco della combustione dei carboidrati. In cambio, si bruciano i grassi. Si raccomanda di mangiare una patata delle dimensioni di un pugno, cucinata in modo sano.
Formaggio
È la fonte di calcio che permette di bruciare i grassi, ma si consiglia di mangiarlo con moderazione. Il calcio aiuta il rilascio nel corpo di calcitriolo (ormone che permette lo stoccaggio del grasso). Tuttavia, gli studi dimostrano che le persone che hanno mantenuto una dieta basata sulla riduzione di calorie ma hanno consumato prodotti ricchi di calcio, hanno perso più peso rispetto a quelle che hanno rinunciato anche agli alimenti che contengono questo minerale. Mangia 50 grammi di formaggio per assumere la dose necessaria di calcio evitando le pillole.
Cioccolato fondente
Soddisfa la voglia di dolce. Il cioccolato è uno dei prodotti che piacciono di più: si può mangiare in piccole dosi per soddisfare l’appetito. Goditi 1-2 quadretti di cioccolato fondente, porterà un maggiore stato di soddisfazione del cioccolato al latte. Non dimenticare di includere nella tua dieta prodotti ricchi di cereali integrali, pollo alla griglia e tante verdure per completare i pasti.
Autore | Sandra Ianculescu
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