Il periodo balsamico è il più indicato per la raccolta delle piante, qualunque sia l’utilizzo a cui sono destinate.
| Gennaio | Bergamotto |
| Febbraio | Abete bianco, abete rosso, carrubo, cipollaccio col fiocco, cipresso, favagello, lichene islandico |
| Marzo | Asparago, barba di becco, borsa di pastore, bosso, cappero, cariofillata, enula campana, epilobio, erica carnicina, faggio, farfara, farfaraccio, felce florida, fumaria, genziana, lichene pulmonario, margheritina, nocciolo, olivo, olmo, ononide, pesco, pino silvestre, pioppo, quercia, salice rosso, sanguinello, serenello, susino, viola mammola |
| Aprile | Acero, agrifoglio, ailanto, alliaria, betonica, betulla, biancospino, billeri, calamo aromatico, calendula, carciofo, castagno, castagno d’india, centocchio, crescione, efedra, favagello, fico d’India, fitolacca, fragola, frangola, frassino, gramigna rossa, imperatoria, lapazio, larice, ligusto, lentisco, manna, mentastro, noce, ontano, ortica, primavera, prugnolo selvatico, rovo, salice bianco, tarassaco, tiglio semplice, valeriana, viola del pensiero |
| Maggio | Acetosa, acetosella, aglio orsino, altea, asperula, bagolaro, bocca di lupo, bugula, camomilla, camomilla romana, chelidonia, ciliegio, cineraria, cinoglosso, cinquefoglio, edera terrestre, erba roberta, erba ruggine, farfaracio, fico, finocchio, fiordaliso, galega, malvone, mestolaccia, morine, podagraria, prezzemolo, pulmonaria, quercia marina, rosa canina, rosa, rosolaccio, sambuco, sanicula, sedano montano, senecione, serenella, trifoglio fibrino |
| Giugno | Achillea millefoglie, agrimonia, amarena, avena, balsamino, bocca di leone, borraggine, camedrio, camepizio, caprifoglio, cardiaca, cardo benedetto, centinodio, ciambalaria, consolida maggiore, crespino, cuscuta, dragoncello, ebbio, echio, erba cicutaria, erisimio, eucalipto, eupatoro, fico d’india, fragola, giglio, ginestrino, lampone, ligustro, malva comune, malva silvestre, margherita, mirtillo, mirto, nepetello, ortica bianca, parietaria, pervinca, pilosella, rosmarino, ruta, salcerella, salvia, timo, timo selvatico, veronica, vulneraria |
| Luglio | Alchemilla, alloro, altea, anagallide, antennaria, arnica, artemisia, assenzio, ballotta, bardana, basilico, betonica, bistorta, canapa selvatica, capelvenere, carciofo, cardo mariano, carota, cataria, centaurea minore, cetriolo, cicoria, coda cavallina, corbezzolo, corniolo, cotogno, cumino dei prati, dittamo, erica, elicriso, eliotropo, erba vescica, erigero, efrasia, fieno greco, frassino, genzianella, granoturco, iperico, issopo, lappola bianca, lavanda, lingua di cane, marrubio, meliloto, melissa, menta acquatica, menta piperita, mentastro, origano, pastinaca, pimpinella, pino mugo, poligala, portulaca, prunella, rapunzia, ribes nero, ribes rosso, salvia sclarea, santolina, semprevivo, senape bianca, tiglio semplice, tiglio doppio, verbena |
| Agosto | Aglio, alchechengi, anice verde, brugo, caglio zolfino, carrubo, cipolla, coriandolo, epilobio, erniaria, fagiolo, finocchio marino, fitolaccia, giaggiolo, girasole, iride germanica, lampone, licopodio, linaiola, lino, luppolo, maggiorana, melanzana, nocciolo, noce, olivella, olmaria, peperoncino, piantaggine, polipodio, prezzemolo, psillio, romice, rosolinda, santoreggia, sedano, serenella, spincervino, tormentilla, uva ursina, verga d’oro, vite, vulvaria |
| Settembre | Aneto, angelica, angelica selvatica, bistorta, calamo aromatico, calcetrappolo, calendula, canna, canna di palude, cardo dei lanaioli, cariofillata, castagno d’india, cedrina, cicoria, cinquefoglio, ginepro rosso, nigella, ononide spinosa, peucedano palustre, pungitopo, quercia, rafano, salcerella, sanicula, sorbo rosso, tamerice, valeriana, zucca |
| Ottobre | Acetosa, ailanto, asfodelo, asparago, carlina, consolida maggiore, corniolo, cotogno, crespino, erba ruggine, eupatorio, felce maschio, genziana, ginepro, giuggiolo, imperatoria, lapazio, limone, liquirizia, malva silvestre, ninfea, pioppo, podagraria, prugno spinoso, rabarbaro alpino, rapunzia, sigillo di Salomone, sorbo, tamaro, valeriana rossa, zafferano |
| Novembre | Agrifoglio, felce florida, frangola, mestolaccia, nespolo, olmo |
| Dicembre | Arancio amaro, arancio dolce |
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