CIBO PER LA MENTE: LA DIETA ALLEATA DEL CERVELLO

Maria Bruno, Bari – Per iniziare vi propongo la ricetta di un antipasto semplicissimo da preparare e che dovrebbe arricchire le nostre tavole almeno una volta a settimana.

INSALATA DI SALMONE E AVOCADO

Ingredienti per 4 persone: 1 avocado, 100 grammi di salmone affumicato, una manciata di gamberetti, succo di limone fresco, un pomodoro grande, sale, pepe, olio extravergine d’oliva.
Preparazione: fate scaldare i gamberetti per due minuti in una padella antiaderente. Tagliate a cubetti il pomodoro e l’avocado, metteteli in una coppetta e aggiungete succo di limone, sale e pepe. Aggiungete poi il salmone tagliato a striscine e i gamberetti. Mescolate e servite.
Perche questo piatto fa bene? Ciò che lo rende speciale per il corpo e soprattutto per la mente è la presenza di Omega-3 (contenuti nel salmone) e grassi polinsaturi dell’avocado. Questi elementi mantengono la mente sana e giovane, migliorano la memoria e proteggono l’intero sistema nervoso. Oltretutto questi cibi sono preziosi alleati del cuore, idratano la pelle e contribuiscono alla prevenzione delle rughe.

DIETA PER IL BENESSERE DELLA MENTE

Questo regime dietetico dura solo due giorni ed è bene ripeterlo ogni mese poiché garantisce l’assunzione di sostanze che fanno bene al cervello oltre che alla linea e al cuore.

GIORNO 1

Colazione. Un kiwi; uno yogurt bianco; 5 mandorle; pane di segale con marmellata ai frutti di bosco.
Spuntino. Frutti rossi (un bicchiere).
Pranzo. Spremuta di agrumi; insalata con noci, rucola e un uovo sodo; un panino integrale.
Merenda. Una mela.
Cena. Zuppa di legumi misti. Verdure grigliate condite con olio extravergine d’oliva.

GIORNO 2

Colazione. Una coppetta di latte di riso, banana tagliata a rondelle e fiocchi d’avena.
Spuntino. Due albicocche e una pesca.
Pranzo. Sgombro lesso condito con limone e olio extravergine d’oliva; centrifugato di carote; un panino integrale.
Merenda. Quattro noci.
Cena. Cuscus con peperoni e altre verdure a piacere cotte su piastra.

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