Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Le erbe aromatiche come il rosmarino, il timo e il basilico sono ricche di vitamine e antiossidanti e possono anche combattere le infiammazioni, nonché aiutare a prevenire il cancro. Ecco come integrare facilmente le erbe fresche nella vostra dieta quotidiana.
1. Pinzimonio veloce: mettete del rosmarino tritato in olio d’oliva e utilizzatelo per inzuppare il pane.
2. Pesto: in un robot da cucina, tritate un po’ di prezzemolo, aglio, una manciata di noci, parmigiano grattugiato e olio d’oliva e formate una pasta spessa. Usate questo composto per condire piatti di pasta integrale o da mescolare con riso integrale.
3. Mojito: in un bicchiere, schiacciate alcune foglie di menta fresca e mescolate con vodka, il succo di mezzo limone e un po’ di zucchero. Completate con acqua frizzante. Suggerimento: per una versione analcolica, eliminate la vodka e procedete con la sola acqua frizzante.
4. Tagliatelle ai funghi: fate soffriggere dell’origano tritato, funghi e cipolle, poi usate il composto come condimento sulla pasta all’uovo.
5. Per le uova: per un gusto particolare, aggiungete del timo tritato finemente alle vostre quiche, frittate, uova strapazzate o frittate.
6. Antipasto veloce: preparate dei mini spiedini con foglie di basilico, pomodorini e cubetti di formaggio con gli stuzzicadenti.
7. Insalata fresca: cospargete di menta tritata finemente e basilico dei cubetti di anguria, pomodoro e formaggio feta. Condite con olio d’oliva e aceto balsamico.
8. Patate al prezzemolo: mescolate una manciata di prezzemolo tritato nella vostra insalata di patate, oppure a caldo con patate novelle cotte e un po’ di olio d’oliva o burro.
9. Zuppa primavera: mescolate una cipolla saltata in padella con una tazza (250 ml) di zuppa pronta di piselli, due tazze (500 ml) di brodo vegetale e una manciata di menta. Scaldate sul fuoco, mescolando, e guarnite con panna acida (possibilmente light).
10. Pollo aromatizzato alle erbe: prima di mettere in forno il vostro solito pollo da arrostire, mettete qualche rametto di rosmarino e timo all’interno, assieme a mezzo limone.
11. Dessert rinfrescante: cospargete di basilico tritato dei lamponi freschi e guarnite con un ciuffo di panna acida. Potete anche improvvisare un sorbetto veloce a base di lampone e basilico, tritando il tutto.
Autore | Daniela Bortolotti
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