Dieta: 24 Ore Antiossidanti

Questo programma di dieta dura solo 24 ore ed è stata suggerita dalla dietista Dr.ssa Kristin Kirkpatrick: ottimizza l’assunzione di antiossidanti grazie a deliziosi pasti nutrizionalmente bilanciati. Attraverso il cibo e la sua preparazione, si possono ottenere i massimi benefici per combattere le malattie.

Colazione: frullato energetico

Iniziate la giornata con frullato energetico, per aiutare a combattere alcuni tipi di cancro. Inoltre, questo frullato aiuta a fornire forza, frenare le voglie e ottenere i giusti antiossidanti nel corpo, per aiutare ad affrontare lo stress della giornata. Sentitevi liberi di usare anche frutti di bosco surgelati: il congelamento non pregiudica la loro quantità di nutrienti, ma vi permette di farne scorta mentre sono in stagione. Scegliete frutti di bosco non elaborati e se possibile bio.

Ingredienti

1/2 tazza di mirtilli selvatici
1/2 tazza di more
1/2 tazza di fragole
1/2 tazza di lamponi
1 tazza di succo di melograno non zuccherato

Come si prepara

Unite tutti i frutti di bosco e il succo di melograno in un frullatore, poi frullate fino ad ottenere la consistenza desiderata.

Pranzo: zuppa di pomodoro con contorno di broccoli

Per il pranzo, scegliete una buona zuppa di pomodoro, da accompagnare con insalata di broccoli e cavoli. I pomodori contengono licopene, antiossidanti, vitamina C e vitamina A che, quando vengono riscaldati, come in questo caso, si sprigionano ulteriormente: il calore, infatti, rompe le pareti cellulari del pomodoro per scatenare tutti i suoi benefici.

Recenti studi hanno dimostrato che mangiare pomodori e broccoli insieme crea migliori effetti sulla salute. I broccoli contengono beta-carotene, indoli e isotiocianati naturali – tutti i composti che sembrano essere utili nella lotta contro il cancro. Assicuratevi di non cuocere troppo i broccoli, per non distruggerne le sostanze nutritive, ma non consumateli nemmeno crudi perché il calore aiuta il legame degli enzimi con il vostro apparato digerente. Gli enzimi, infatti, vengono attivati ​​solo dopo che i broccoli sono stati tagliati.

Cena: salmone con carciofi e patate dolci

Per questo gratin di salmone preferite una cottura al forno, o a vapore. La frittura distrugge le sostanze nutritive del pesce, mentre una griglia può aggiungere sostanze chimiche cancerogene. Da accompagnare con i carciofi, uno dei pochi alimenti che mantengono intatti i propri nutrienti durante la cottura.

Ingredienti

2 pomodori tagliati a cubetti
2 + 1/4 di tazza di cuori di carciofo
1 scalogno
2 cucchiai di olio d’oliva
1 + 1/2 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di sale
1 latta di fagioli cannellini
1/2 tazza di brodo di pollo
1/2 cucchiaino di pepe nero
700 grammi di patate dolci

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 175° C. Affettare i pomodori e i cuori di carciofo; mescolare assieme allo scalogno con l’olio d’oliva, aggiungere circa la metà dell’origano e del sale.

In un robot da cucina o frullatore, unire i fagioli, il pepe e il sale e l’origano rimanente.

Tagliate le patate dolci a metà e sistemarle sul fondo della teglia leggermente oliata. Aggiungere il restante sale e pepe. Aggiungere la purea di fagioli e di carciofi, coprendo lo strato con altre patate. Aggiungere le fette di pomodoro in cima, aggiungere eventuali spezie rimaste e coprire.

Cuocere per 1 ora, o finché diventa tenero. Togliere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti o fino a quando la crosta superiore risulta ben dorata.

Autore | Daniela Bortolotti

© RIPRODUZIONE RISERVATA