Come Abbassare I Livelli Di Acido Urico Nel Sangue

In questo articolo cercheremo di fare un pò di chiarezza sulla dieta corretta da seguire nel caso in cui si soffrisse di acido urico alto.

Ma prima presentiamo meglio il problema.

Che cosa è l’acido urico e perchè fa male alla salute

L’acido urico è una molecola organica facilmente associabile alla categoria delle purine: basi azotate presenti negli acidi nucleici. Le purine più conosciute sono l’adenina e la guanina. Tuttavia è possibile citarne altre: la xantina, l’ipoxantina, la teobromina, la teofillina, la paraxantina, l’acido urico (che sarà argomento di questo articolo) e l’isoguanina.

Tutte queste molecole, che abbiamo chiamato purine, sono caratterizzare dalla condensazione di due anelli aromatici eterociclici azotati; un anello pirimidinico e uno imidazolico.

Ecco qualche immagine che raffigura l’acido urico:

Normalmente i reni espellono l’acido urico attraverso l’urina. Purtroppo può capitare che a causa di una predisposizione genetica, o a causa dell’eccessiva assunzione di alimenti ricchi di purine, o per colpa della chemioterapia come anche di alcune condizioni quali l’insufficienza renale o difetti circolatori e l’avvelenamento da piombo, i livelli di acido urico nel sangue possono aumentare fuori della norma con conseguente accumulo nelle articolazioni che si manifesta con sintomi come rossore, gonfiore, infiammazione e dolore nelle articolazioni di ginocchio, gomito, polsi, caviglie e tessuti circostanti.

Tale condizione può portare a varie patologie come gotta, diabete, malattie renali, artrite etc.

[Leggi anche] DNA, acido nucleico che contiene le informazioni genetiche necessarie per la vita;

Come e perchè si forma l’acido urico?

L’acido urico si forma all’interno del nostro corpo come “prodotto di scarto” durante il metabolismo degli aminoacidi e delle purine, per poi essere escreto dal rene attraverso le urine.

Quando si soffre di iperuricemia?

Si soffre di iperuricemia quando la concentrazione plasmatica di acido urico è superiore a 7,0 md/dl.

I valori normali di acido urico nel sangue sono:

Come dicevamo prima, valori di acido urico oltre i 7,0 mg/dL sono causa di saturazione, formazione e precipitazione di cristalli di urato soprattutto nelle articolazioni. Tale condizione porta allo sviluppo di quella infiammazione e del relativo dolore intenso tipico della gotta.

[Precisazione] Ovviamente in caso di valori inferiori alla media si parlerà di ipouricemia.

Un tempo soffrivano di iperuricemia solo le persone che potevano permettersi di mangiare tanto. Per questo la gotta era meglio conosciuta come la “la malattia del Re”. Oggi invece colpisce circa 500 mila italiani (ed il numero è destinato a crescere secondo le stime della Società Italiana di Reumatologia) che troppo spesso si alimentano male e che soffrono sempre di più di insufficienza renale cronica, diabete di tipo due, obesità e vecchiaia (che gli antichi definivano essere “per sé stessa una malattia“).

[Nota] Purtroppo chi soffre di acido urico alto il più delle volte presenta una genetica sfavorevole. Il peso dell’ereditarietà cade attorno al 70%. Percentuale alla quale poi si aggiungono fattori come l’alimentazione, l’età, l’assunzione di farmaci (ad esempio i diuretici che possono creare qualche difficoltà nella eliminazione dell’acido urico attraverso le urine), eventuali malattie correlate.

Come abbassare i livelli di acido urico

I livelli di acido urico vanno tenuti a bada soprattutto con una cura farmacologica.
In ogni caso è possibile, se non doveroso, aiutare l’organismo attraverso una dieta scrupolosa e mirata a ridurre l’introduzione di purine.

Andranno esclusi tutti i cibi ricchi in acido urico (praticamente molti alimenti di origine animale, ad esclusione di uova e latticini) e andrà limitata l’assunzione di proteine.

Consigli per tenere a bada i valori di acido urico

[Ricorda] Ricorda che tutti i cibi che contengono proteine portano al loro interno una certa quantità di purine. Il tuo obbiettivo non deve essere quello di eliminare completamente le purine dalla tua dieta, ma di controllarne le quantità assunte attraverso un’accurata selezione di ciò che si mangia.

La dieta può quindi giocare un ruolo importante nella regolazione dei livelli di acido urico nel sangue. Si raccomanda una dieta povera di acido urico (leggasi implicitamente “purine”) per coloro che hanno livelli elevati di acido urico al fine di alleviare i sintomi e prevenire ulteriori complicazioni. Ci sono alcuni alimenti consigliati in questo senso, tra cui alimenti ad alto contenuto di carboidrati complessi e potassio e poveri di proteine e purine.

Analizziamo più in dettaglio il perchè dei suggerimenti sopra esplicitati.

Altri alimenti utili nel ridurre i livelli di acido urico

Altri alimenti con basso livello di acido urico sono:

Piano alimentare consigliato per mantenere un livello di acido urico basso

Segue un esempio di dieta per tenere a bada i livelli di acido urico:

[Ricorda] La dieta alimentare gioca sempre un ruolo fondamentale nel controllare la malattia, soprattutto se si vuole limitare l’assunzione di farmaci. Si consiglia quindi di parlare con un operatore sanitario o un dietologo certificato se si dispone di una particolare condizione medica riconosciuta al fine di formulare un programma di dieta adeguato per controllare al meglio delle proprie necessità la produzione di acido urico.

Autore | Viola Dante

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