Lo Yogurt Fa Bene All’Intestino e Protegge Dal Cancro

Vi siete mai chieste perché lo yogurt fa così bene? Perché i dietologi ne consigliano un consumo abituale?

Lo yogurt contiene una miriade di batteri amici (i cosiddetti probiotici o fermenti lattici) indispensabili per proteggere il nostro intestino dall’attacco di virus e batteri nemici. Inoltre questo alimento svolge il ruolo di un antitumorale.
Vediamo nel dettaglio i benefici dello yogurt sulla nostra salute.

I PROBIOTICI: BATTERI AMICI

Si chiamano probiotici e sono i cosiddetti batteri buoni che ci difendono dall’attacco di virus ed agenti patogeni. Essi risiedono nell’intestino e sono conosciuti con il nome di bifidobatteri o lattobacilli.
I probiotici si trovano nello yogurt (solo in quelli arricchiti con questi batteri) e costituiscono un toccasana per la nostra salute.
Essi infatti svolgono un ruolo essenziale nello sviluppo del sistema immunitario: stimolano cioè le nostre difese immunitarie, così da combattere gli attacchi di batteri realmente nocivi.

Questi microrganismi, inoltre, scompongono le sostanze che lo stomaco non è in grado di digerire (specie le fibre vegetali contenute in frutta e verdure) e le trasformano in acido lattico.
L’acido lattico, quindi, rende il nostro organismo ostile ai batteri nemici (che richiedono condizioni di vita più favorevoli).

I probiotici preservano la flora intestinale, potenziano le difese immunitarie, attenuano le intolleranze al lattosio, riducono livelli di colesterolo e sono potenti anticancerogeni (combattono il tumore al colon ed alla vescica). Infine essi svolgono una potente funzione di prevenzione contro l’osteoporosi, le infezioni urogenitali e la stitichezza.

CIBI CONTENENTI PROBIOTICI

Tra i cibi che contengono probiotici spiccano lo yogurt ed il kefir (quest’ultimo trova largo consumo in Russia).
Lo yogurt, originario dalla Bulgaria, necessita di essere arricchito di batteri lattici come bifidobatteri e lattobacilli per esplicare le sue funzioni terapeutiche e protettive.
Il kefir, invece, consumato prevalentemente in Russia e nei Paesi dell’Est è una bevanda fatta da centinaia di batteri diversi e lieviti aggiunti; esso presenta un sapore ancora più aspro rispetto allo yogurt.
Il consumo quotidiano di questi alimenti è consigliato e costituisce un modo efficace e semplice per mantenere sano e protetto il nostro corpo.
Una ricetta (a base di yogurt) facile e gustosa da preparare consiste nel frullato allo yogurt e frutti di bosco.
Ci occorrono 1 kg di yogurt naturale, 60 grammi di zucchero (preferibilmente di canna), 175 ml di acqua fredda, 250 grammi di frutti di bosco e del ghiaccio. La procedura consiste nel frullare gli ingredienti in un minipimer e versare il composto in un bicchiere.

Autore | Marirosa Barbieri

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