Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Il modo in cui mangiate le mandorle potrebbe influenzare la vostra salute: dipende da come il vostro corpo assorbe le sostanze nutrienti.
Una manciata di mandorle è una fonte di proteine (addirittura 6 grammi per porzione!), ma per ottenere il massimo beneficio, assicuratevi di masticarle bene: quanto più si masticano, più piccole sono le particelle di mandorla e più facilmente il vostro corpo le potrà assorbire, è emerso ad a una tavola rotonda svoltasi lo scorso mese di luglio 2013 presso l’Annual Meeting & Food Expo, tenutosi a Chicago.
Poiché sono ricche di proteine e fibre, le mandorle aiutano a farvi sentire sazi. Sono anche un’ottima fonte di vitamina E, oltre che di magnesio. In realtà, un recente studio pubblicato sulla rivista online BMC Medicine ha scoperto che le persone che mangiano più di tre porzioni di mandorle alla settimana, vedono ridurre il proprio rischio di mortalità per malattie cardiovascolari del 55% e di cancro del 40%.
Infine, uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition nell’anno 2012, ha rivelato che le mandorle intere hanno circa il 20% di calorie in meno di quanto si fosse inizialmente pensato. Una porzione (28 grammi, ovvero circa 23 mandorle) ha effettivamente 129 calorie. In precedenza, erano state calcolate 160 calorie. Una porzione di mandorle contiene 9 grammi di grassi monoinsaturi buoni e 3 grammi di grassi polinsaturi, di cui abbiamo bisogno per mantenere il cuore sano.
Autore | Daniela Bortolotti
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