Nutrizione

Cavoli, che bontà! Pochi ammettono e riconoscono la bontà dei cavoli, verdure appartenenti alla ricca famiglia delle crucifere. In realtà, pur contenendo numerose proprietà che lo rendono un ortaggio davvero prezioso, il cavolo non è particolarmente apprezzato, a causa del suo odore disgustoso e del sapore intenso. Ecco, quindi, qualche …

Lo chiamano il cibo dei poveri. La patata un tempo allietava le tavole dei contadini e delle classi sociali umili prostrate dalla fame e dalla carestia. Grazie al suo potere nutrizionale, questo ortaggio è in grado di colmare i grandi morsi della fame. La patata, guardata con diffidenza dai dietologi …

Quando si nomina il melograno, ci viene in mente un involucro di colore giallastro, tendente al rosso, apparentemente tozzo e deforme. Quando si apre quell’involucro, ci si trova davanti a piccoli semini vermigli dall’alto contenuto nutritivo. Il melograno, infatti, rientra tra i cosiddetti “frutti della medicina”, viste le sue grandi …

Tomatos, Tomaten, Tomate. Nomi simili, in lingue diverse, per riferirsi ad un unico prezioso alimento: il pomodoro. Semplice, umile (nel senso letterale del termine visto che proviene dall’humus- terra), gustoso e nutriente, questo ortaggio si presta a numerosi usi e tradizioni culinarie. Gustato in salsa, insalate, o semplicemente a crudo …