Nutrizione

Oggi parliamo di curcuma, una spezia particolarmente in uso presso le civiltà orientali. Questo particolare ingrediente, dal sapore molto intenso, è utilizzato anche in numerosi trattamenti curativi proprio per le sue proprietà medicinali. Originaria dell’India e dell’Indonesia, la curcuma ha guadagnato la popolarità in Europa nel tredicesimo secolo. In questi …

Le bacche di Acai, frutti delle omonime palme, crescono nelle foreste amazzoniche e rappresentano da secoli la principale fonte di cibo dei brasiliani. Questi frutti vengono consumati da centinaia di anni, per proteggere il corpo contro le malattie e contro l’invecchiamento. Gli agricoltori locali li raccolgono e preparano un impasto …

La pasta: un piatto che scotta. Non tanto per il suo aspetto fumante ed invitante, quanto per il suo contenuto calorico che spesso la rende un alimento proibito. I nutrizionisti raccomandano un consumo equilibrato dei carboidrati, in particolar modo della pasta. Questo perché, spiegano gli esperti, la pasta contiene carboidrati …

“Il sushi può contenere più calorie di un Big Mac e patatine fritte”: parola della nutrizionista d’Oltreoceano, Rachel Beller. La Beller, nel suo libro “Eat to lose, eat to win” (“Mangia per perdere (chili, ndr), mangia per vincere”) , scrive che un pranzo di sushi, in apparenza leggero e dietetico, …