Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Le vostre patate arrosto avranno un gustoso aroma di affumicatura piccante quando le preparerete con la ricetta che segue. Se vi piacciono le bucce, basta strofinare le patate per pulirle, in questo modo farete anche il pieno di fibre.
Dosi per 4 porzioni da circa 1 tazza ciascuna
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo totale compresa la cottura: 35 minuti
Ingredienti
700 grammi di patate rosse, lavate (con o senza buccia) e tagliate a spicchi 2 cm circa
4 cucchiaini di olio di colza o di oliva extra vergine
1/2 cucchiaino di paprica
1/2 cucchiaino di sale
1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
Preparazione
Preriscaldare il forno e una teglia nella parte più bassa a 220° C.
Unire olio, paprika, sale, aglio in polvere e peperoncino in polvere in una grande ciotola. Aggiungere le patate; mescolare per diffondere uniformemente gli aromi.
Stendere le patate in modo omogeneo sulla teglia e cuocere arrosto, mescolando una o due volte, fino a quando le patate saranno tenere e ben rosolate, da 25 a 35 minuti.
Consigli e note
Il peperoncino e l’aglio in polvere possono essere trovati nel reparto spezie della maggior parte dei supermercati.
Dati nutrizionali
Per porzione: 182 calorie; 5 g di grasso; 1 g Saturo; 4 g Mono; 0 mg di colesterolo; 30 g Carboidrati; 4 g di proteine; 3 g di fibra; 294 mg di sodio; 945 mg di potassio.
Potassio (27% del valore giornaliero).
Autore | Daniela Bortolotti
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