Salute e Benessere Salute e Benessere è uno spazio web curato dalla dott.ssa V. Dante, che pubblica notizie ed approfondimenti su tutto quello che riguarda la salute dell'uomo. Più di 8,5 milioni di persone nel Regno Unito soffrono di osteoartrite, una malattia degenerativa che colpisce in particolare mani, piedi, schiena, fianchi e ginocchia.
Mangiare tanti broccoli può rallentare e addirittura prevenire la malattia, hanno dichiarato i ricercatori britannici. L’Università di East Anglia sta iniziando la sperimentazione umana negli di studi di laboratorio dopo il successo delle prove su cellule e cavie: essi hanno infatti dimostrato che un composto di broccoli – che gli esseri umani possono anche assumere tramite i cavolini di Bruxelles e i cavoli – blocca un enzima distruttivo che danneggia la cartilagine.
Hanno semplicemente chiesto a 20 pazienti di mangiare una dose quotidiana di broccoli abbastanza particolare. Il broccolo somministrato ai pazienti era difatti una speciale verdura della famiglia delle crocifere coltivata apposta per essere più ricca di sostanze nutritive, ed era un incrocio tra i broccoli standard e un “parente” selvatico proveniente dalla Sicilia. Il corpo umano prende da questo composto la glucorafanina e la trasforma in sulforafano, che sembra proteggere le articolazioni. I volontari dovevano seguire due settimane di dieta prima di andare sotto i ferri a curare le propria ginocchia artritiche. La Dott.ssa Rose Davidson e il suo team avrebbero poi esaminato il tessuto rimosso per vedere quale impatto poteva avere avuto la cura a base di broccoli.
“Abbiamo chiesto ai pazienti di mangiarne 100 grammi ogni giorno per due settimane Questo è un normale quantitativo, di buone dimensioni -circa un pugno- e si tratta di una porzione che la maggior parte delle persone dovrebbero essere felici di mangiare tutti i giorni” ha dichiarato la Dott.ssa Davidson. Mentre in due settimane è altamente improbabile che si riesca a favorire un grande cambiamento, la scienziata spera sia sufficiente per dare prove che broccoli “potenziati” potrebbero dare dei benefici agli esseri umani. “Non posso immaginare che arriverebbe a riparare o invertire il processo che riguarda l’artrite… ma potrebbe essere un modo per evitarla” ha spiegato. La sua squadra cercherà la prova che il sulforafano arriva fino a dove serve nelle giunture e causa cambiamenti positivi a livello cellulare.
Altri 20 pazienti del test, sempre in lista per l’intervento al ginocchio, non hanno seguito la dieta e saranno utilizzati come gruppo di confronto. Il Prof. Alan Silman, della Arthritis Research UK, che è l’ente che si occupa di finanziare gli studi della Dott.ssa Davidson, ha dichiarato: “Fino ad ora la ricerca ha dimostrato che il cibo o la dieta possono rivestire un ruolo nel ridurre la progressione dell’osteoartrosi, quindi se questi risultati potessero essere replicati negli esseri umani, sarebbe un bel passo avanti”.
Il broccolo speciale, noto come “Broccolo di Beneforte”, è stato sviluppato dalla ricerca finanziata pubblicamente presso l’Istituto Food Research del Regno Unito e dal John Innes Centre.
“Sappiamo che l’esercizio fisico e un peso sano possono migliorare i sintomi delle persone e, contemporaneamente, ridurre le probabilità di progressione della malattia, ma questo studio aggiunge un ulteriore livello nella comprensione di come la dieta può fare la sua parte” ha infine concluso il Prof. Silman.
I risultati della sperimentazione animale della Dott.ssa Davidson sono stati pubblicati sulla rivista “Arthritis & Rheumatism”.
Autore | Daniela Bortolotti
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