Verdura

Sono gialli, rossi, verdi. I peperoni sono policromatici, tanto gustosi e…piccanti! Quale che sia la loro forma, la loro consistenza, questi preziosissimi ortaggi sono fonti di vitamine ed antiossidanti. I peperoni (la cui famiglia comprende anche i peperoncini), sono composti principalmente da acqua e fibre. Per il resto, essi contengono …

Cavoli, che bontà! Pochi ammettono e riconoscono la bontà dei cavoli, verdure appartenenti alla ricca famiglia delle crucifere. In realtà, pur contenendo numerose proprietà che lo rendono un ortaggio davvero prezioso, il cavolo non è particolarmente apprezzato, a causa del suo odore disgustoso e del sapore intenso. Ecco, quindi, qualche …

Tomatos, Tomaten, Tomate. Nomi simili, in lingue diverse, per riferirsi ad un unico prezioso alimento: il pomodoro. Semplice, umile (nel senso letterale del termine visto che proviene dall’humus- terra), gustoso e nutriente, questo ortaggio si presta a numerosi usi e tradizioni culinarie. Gustato in salsa, insalate, o semplicemente a crudo …

Le zucchine possono essere acquistate tutto l’anno, ma il loro periodo migliore è da luglio a ottobre. Abbiamo pensato a qualche consiglio su come acquistarle, conservarle e cucinarle. Come acquistare le zucchine Selezionatele ben sode e senza macchie, che non siano troppo grandi. Più sono grandi – spesso capita quando …